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六種早餐陷阱要注意！

集號吧丨發表時間：2015-06-16丨訪問量：139

[摘要]

　　忙碌的工作日，一份溫暖的早餐飽腹后，就可以全力以赴的應對各種挑戰。早餐已是上班族不可缺少的能量源。然而，不恰當的早餐飲食習慣，同樣會損害你的健康。那么，哪些早餐吃法是不正確的呢？

　　1.回味早餐

　　早餐內容：剩飯、剩菜

　　受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。

　　專家評點：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。

　　建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

　　2.速食早餐

　　　早餐內容：各種西式快餐

　　受歡迎原因：漢堡包、油炸雞翅等西式快餐，一向是年輕人群的飲食偏好。現在不少快餐店也推出了漢堡加牛奶的早餐菜單，美味且方便快捷。

　　專家評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖，食物里添加的油長期使用也會對身體產生危害。西式早餐熱量高，但是缺乏維生素、礦物質和纖維素等營養物質調和，存在營養不均衡的問題。

　　建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。PS：好不要長期食用。

　　3.傳統風味早餐

　　早餐內容：油條、豆漿

　　受歡迎原因：豆漿、油條是我們的傳統早餐，很多人都是從小在爺爺奶奶的帶領下，習慣了油條加豆漿的早餐吃法。不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。

　　專家評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

　　建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補充蔬菜。

　　4.零食早餐

　　早餐內容：雪餅、餅干、巧克力等各種零食。

受歡迎原因：很多人都在家里放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了。

　　專家評點：平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中重要的早餐，那就是非常不科學的了。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。

　　5.運動型早餐

　　早餐內容：在路邊購買早餐后，邊走邊吃

受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的選擇，買上一份，就邊走邊吃。。。

　　專家評點：邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

　　建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

　　6.“營養”早餐

　　早餐內容：水果、蔬菜、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食。

　　受歡迎原因：這類早餐一般很受女性歡迎，因為主食是熱量的主要來源，而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵。。。所以，各種高營養的食物都要吃，而熱量則要減少。

　　專家點評：很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量，跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，并導致身體各種功能的削弱。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，都不宜空腹食用。

　　建議：應該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。

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